餐厅收银误退款顾客不愿还钱怎么办

餐厅误退款顾客不还，商家有权追讨。依据《合同法》，双方应履行合同义务，顾客不还款违反合同原则，可能导致商家经济损失和信任危机。
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顾客不还误退款，应这样处理：1. 立即与顾客沟通，说明误退款情况，请求返还；2. 若顾客拒绝，发送正式书面通知，限定还款时间；3. 仍不还款，收集证据，如交易记录、沟通记录等，向法院提起民事诉讼，要求返还误退款及赔偿损失。
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处理此问题常见方式有协商和诉讼。优先与顾客协商，明确责任与义务；若协商无果，则准备证据向法院提起诉讼，以法律手段维护权益。